#기순도명인 #정관스님 #프랑스한국문화원 #유네스코인류무형문화유산 #장담그기 #발효 #wizzy #브리스톨

한국의 ‘장 담그기 문화’ 파리–브리스톨 공식 기념행사 성료… 유럽 미식 현지에서 전통 발효의 현재와 확장성 조명

한국의 ‘장 담그기 문화’ 파리–브리스톨 공식 기념행사 성료…유럽 미식 현지에서 전통 발효의 현재와 확장성 조명 - 파리 한국문화원...

2025.12.23

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#프랑스한국문화원 #기순도명인 #정관스님 #유네스코인류무형문화유산 #장담그기

「프랑스 한국문화원」 유네스코 등재기념 공식 행사 개최… 기순도 명인·정관스님 전통장과 발효문화의 정신 유럽에 알린다

「프랑스 한국문화원」 유네스코 등재기념 공식 행사 개최…기순도 명인·정관스님 전통장과 발효문화의 정신 유럽에 알린다 - 12월 12일 프랑스 파리에서 종...

2025.12.02

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#이하연명인 #이하연김치학교 #한일교류협회 #다이어리알 #파이브유니티 #대한민국식품명인

세계로 뻗어나가는 K-발효 ‘이하연김치학교’ 일본 편 개교 앞두고 MOU 체결

세계로 뻗어나가는 K-발효 ‘이하연김치학교’ 일본 편 개교 앞두고 MOU 체결 한국 발효음식의 핵심인 김치를 체계적으로 교육하는 〈이하연김치학교〉가 ...

2025.11.14

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#기순도명인 #기순도발효학교 #남도국제미식산업박람회 #지속가능토크쇼

‘장, 지속가능을 담다’ –기순도 명인과 발효학교 졸업생이 전하는 장(醬) 문화의 미래 - 남도국제미식산업박람회 지속가능부스 토크쇼 성료

‘장, 지속가능을 담다’ –기순도 명인과 발효학교 졸업생이 전하는 장(醬) 문화의 미래- 남도국제미식산업박람회 지속가능부스 토크쇼 성료 2025 ...

2025.10.22

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#기순도발효학교 #한국전통장보존연구회 #슬로씨티 #담양 #창평면 #기순도명인 #양진재종가 #발효밥상체험 #발효 #다이어리알

[기순도 발효학교]발효 마스터 과정 3기, 10월 11일 개강

'기순도 발효학교 발효마스터 과정‘ 3기 모집 올 하반기, 한국의 '장 담그기 문화' 유네스코 등재 여부가 결정됨에 따라 전통장(醬)에 대한 ...

2024.09.06

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한국 전통장의 선도적 걸음 위한 기순도 발효학교

세계로 뻗어나가는 K-발효...기순도발효학교 일본편 개교 앞서 MOU 체결

세계로 뻗어나가는 K-발효... 일본편 개교 앞서 MOU 체결기순도발효학교 일본편 개교를 앞두고 양국간 관계처에서 MOU를 체결했다(좌측부터)  (주)다이어리알 이윤화 대표, 기순...

2024.04.12

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[기순도 발효학교]발효 마스터 과정 2기, 3월 7일 개강

<기순도 발효학교 발효 마스터 과정 2기, 3월 7일 개강> ***기순도 발효학교 2기는 현재 모집이 완료되었습니다*** 담양 창평면 360년 장맛을 지켜온 고택에서...

2024.02.27

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한식이 트렌드, 발효가 트렌드_발효 그리고 외식트렌드

한식이 트렌드, 발효가 트렌드발효 그리고 외식트렌드지난 1월 29일 발간과 함께 특별한 방식으로 트렌드 이야기를 전달할 수 있는 이벤트가 대학로 순대실록에서 마련됐다. ㈜다이어리...

2024.02.05

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지금 당장 들러야 할, EAT 플레이스_현대의 언어로 재탄생 한 ‘발효의 맛과 멋’

지금 당장 들러야 할, EAT 플레이스현대의 언어로 재탄생 한 ‘발효의 맛과 멋’세계 식문화 트렌드의 중심지인 미국 뉴욕의 미쉐린 가이드에서 최근 새롭게 별 1개를 받은 ‘메주(M...

2023.12.11

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370년 전통 종가의 발효장 비법 전수_기순도 발효학교를 가다

370년 전통 종가의 발효장 비법 전수기순도 발효학교를 가다1기 수강생들과 기순도 명인지난 14일 한국 발효의 기본인 전통 장의 본격 교육의 장, ‘기순도발효학교’가 담양군 창평면...

2023.10.22

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