#별별김치 #뮤지엄김치간 #출판기념회 #대한민국식품명인제58호

김치명인 이하연, 신간 『별별김치』 출간...반세기 김치 인생을 기록한 책 출판기념회 열어

김치명인 이하연, 신간 『별별김치』 출간반세기 김치 인생을 기록한 책 출판기념회 열어 “김치는 세대를 잇는 문화이자 대한민국의 품격입니다” 대한민국식품...

2025.10.21

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#대한민국식품명인 제58호 #김치쌤이하연 #이하연

[신간] 명인의 손맛 그대로!...김치명인 이하연의 《별별김치》 출간

김치명인 이하연의 《별별김치》 대한민국식품명인 제58호, ‘해물섞박지’ 명인의 손맛 그대로!인기 김치 유튜브 ‘김치쌤 이하연’의 비법...

2025.10.21

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#대한민국식품명인 제90호 고화순

[기획시리즈 VOL7] 시간을 빚고 전통을 품다_대한민국식품명인을 만나다 : 고사리나물편

나물 DNA, 미래를 열다 대한민국식품명인 제 90호 고화순 명인 봄마다 들과 산에서 다시 살아나는 새순처럼, 우리의 밥상도 세대를 건너며 나물의 기억을 되살린다. &ldq...

2025.10.13

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#대한민국식품명인 제52호 이연순

[기획시리즈 VOL7] 시간을 빚고 전통을 품다_대한민국식품명인을 만나다 : 승검초단자편

약이 되는 떡, 다시 빚다 — 제천의 승검초단자와 이연순 명인 물 맑고 산세 깊은 제천은 오랫동안 약초의 도시로 불려왔다. 그 땅의 기억을 품은 한 덩이 떡이 ...

2025.09.19

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#대한민국식품명인 제2호 김창수

[기획시리즈 VOL5] 시간을 빚고 전통을 품다_대한민국식품명인을 만나다 : 전통주편

세계 명품 금산인삼주, 전통과 현대의 조화 - 김창수 명인 1. 명인과 금산인삼주 Q. 김창수 명인님 소개를 부탁드립니다.김창수 명인 : 저는 금산인삼주를 만드는 명인으...

2025.08.12

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#대한민국식품명인 제88호 박준미

[기획시리즈 VOL6] 시간을 빚고 전통을 품다_대한민국식품명인을 만나다 : 전통주편

570 년의 시간을 빚다 — 박준미 명인과 신선주의 이야기 1. 신선주의 뿌리와 정신 금단산 자락의 작은 마을, 함양 박씨 집성촌에서 시작된 신선주는 쌀과 ...

2025.08.12

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#대한민국식품명인 제51호 최명희

[기획시리즈 VOL4] 시간을 빚고 전통을 품다_대한민국식품명인을 만나다 : 전통장편

속담을 뒤집은 붉은 메주의 맛, 소두장 이야기-대한민국식품명인 제 51호 최명희 "팥으로 메주를 쑤어도 믿는다" 속담처럼 있을 수 없는 일로 여겨져 왔던 ...

2025.07.16

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#대한민국식품명인 제40호 한안자

[기획시리즈 VOL3] 시간을 빚고 전통을 품다_대한민국식품명인을 만나다 : 전통장편

동국장, 시간을 담은 장(醬)의 유산 - 대한민국식품명인 제40호 한안자 “장(醬)은 곧 사람이다. 그리고 장은 기다림이다.” 1. 동국장, 장의 ...

2025.07.10

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#대한민국식품명인 제 58호 이하연

[기획시리즈 VOL2] 시간을 빚고 전통을 품다_대한민국식품명인을 만나다 : 김치편

해물섞박지, 잊혀진 김치의 귀환 - 대한민국식품명인 제58호 이하연 “사람으로 태어나 의미 있는 일을 하고 싶었어요.그게 저에겐 김치였습니다.” 전북...

2025.06.16

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#대한민국식품명인 제 38호 유정임

[기획시리즈 VOL1] 시간을 빚고 전통을 품다_대한민국식품명인을 만나다 : 김치편

“항아리 앞에서 시작된 인연” – 유정임 김치 명인 이야기 시간 속에서 맛을 빚는 음식—김치. 그 한 포기 안에는 자연의 흐름과 사람...

2025.06.12

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