매해의 시작마다 야심차게 준비하는 프로젝트들을 하나씩 마음먹기 마련이다. 그중 단골이 바로 몸매관리 또는 다이어트다. 신년이 발돋움을 함과 동시에 헬스클럽을 비롯한 운동센터들에 사람이 몰리는 광경을 흔히 볼 수 있다. 몸매관리에 있어서 운동 못지않게 중요한 것이 먹거리다. 어떤 것을 먹어야 더 날씬해지는지, 어떤 것이 더 건강한 음식인지 수없이 고민하게 되는 이들에게 소개한다.

유기농을 자신있게 내걸고, 친환경 식재료들로 만들어낸 풍성한 요리 들이 있는 곳들이다.

글, 사진 : 이보라/다이어리알(www.diaryr.com)

허머스키친

건강식으로 각광받는 중동요리인 허머스(Hummus)를 비롯한 중동지역의 요리들을 선보인다. 식문화의 특성상 ‘건강식’이 주되기 때문에 주로 굽고 삶는 방식이 많다. 세련되게 풀어낸 퓨전식 요리를 맛볼 수 있다. 특히 피타브레드에 허머스를 바르고 아보카도, 올리브, 썬드라이토마토 등을 올려낸 메뉴나 묵직한 맛을 살린 비프 삭수카는 꼭 맛볼 것을 권한다.
02-790-7922/ 서울 용산구 한남동 736-9/  (일~목) 11:30~24:00, (금-토) ~1:00/  비프삭수카 1만9000원, 아보카도피타브레드 2만2000원

수카라
유기농 건강 밥상을 내준다. 오픈 키친을 중심으로 커다란 바 테이블이 마련되어 있어 혼자 방문하는 손님들도 부담없이 식사를 할 수 있는 캐주얼한 분위기다. 선안마을 유정란, 제철채소, 수제 천연 발효빵 등 건강한 식재료를 이용한 슬로 푸드를 선보인다. 플레이트에 제공되는 식사 메뉴 외에도 두부치즈케이크, 홈메이드 요구르트 파르페 등 디저트와 스낵도 주문할 수 있다.
02-334-5919/ 서울 마포구 서교동 327-9/ 11:00~15:00, 18:00~21:00(월요일 휴무)/ 수제쨈&천연효모빵플레이트 1만2천원, 선안마을 유정란 치즈오믈렛 1만1천원

에너지키친

디톡스주스를 필두로 스무디, 로푸드를 만나 볼 수 있다. 이미 음료로 입소문이 자자한데 케일, 시금치, 로메인 등 초록 채소와 수박, 오렌지, 자몽 등의 신선한 과일을 착즙해 만든 디톡스그린주스, 클린즈루트주스, 안티클린즈컬러주스와 스무디 등을 판매한다. 버터, 설탕, 방부제, 밀가루를 사용하지 않고 만든 비건 푸드도 건강 간식으로 인기다.
070-8838-8879/ 서울 용산구 한남동 745-11/ 11:00~20:00(월요일 휴무)/한남동프리덤 9천8백원, 비비 1만2천8백원

청미래

친환경 유기농 한식 뷔페. 염곡동 농장에서 기르거나 경북 울진군에서 올라온 농수산물을 활용한다. 70여 가지의 메뉴는 3년 이상 숙성시켜 만든 발효된장 및 효소 소스로 맛을 낸다. 소화와 영양에 좋은 현미식 식단을 기본으로 하며 보리겨찐빵, 현미과자 등 디저트와 스낵 종류도 구매 가능하니 참고 할 것.
02-422-0567/ 서울 송파구 삼전동 22-2 레이크타워 지하 1층/ 11:30~15:00, 18:00~21:00(월요일 휴무)/ 점심뷔페 1만6천5백원, 저녁뷔페 2만2천원

에코밥상

유기농 재료만을 고집해 건강 요리를 선보이는 친환경 식당이다. 국내산 무농약 재료를 사용해 우리나물비빔밥, 우리콩된장찌개, 생채비빔밥과 강된장 등의 식사와 표고버섯탕수, 친환경족발 같은 일품요리를 만나볼 수 있다. 술과 함께하기 좋은 주안상 메뉴도 마련되어 있어 늦은 저녁 간단하게 술 한 잔을 즐기기 위한 방문객들도 있다.
02-736-9136/ 서울 종로구 적선동 94 후빌딩 2층/ 11:30~15:00, 17:30~21:30(일요일 휴무)/ 비빔밥 1만5천원, 떡갈비(소) 3만5천원
 
초록뜰
칼국수를 주력으로 한 채식당. 이집의 대표 메뉴인 들깨칼국수는 통밀, 현미, 흑미, 아마씨, 울금, 도토리 등의 다양한 재료들을 골고루 배합해 만든 면이 들어간다. 국물은 고소한 향이 일품인 들깨를 이용하는데 비교적 걸쭉한 편이다. 그밖에 두부두루치기나 버섯전골 등도 인기가 좋다. 한쪽에는 견과류, 콩고기, 채식라면 등의 채식 관련 식품도 판매한다.
02-2213-1878/ 서울 동대문구 휘경2동 276-57 2층/ 11:00~20:00, 금요일 ~15:00(토요일 휴무)/ 들깨칼국수 5천원, 두부두루치기(2인) 1만6천원