팔팔 끓는 육수에 종잇장처럼 얇게 썬 쇠고기와 채소를 데쳐서 소스에 찍어 먹는 샤브샤브는 푸짐한 구성으로 포만감 높은 식사를 해결할 수 있어 가족 외식으로 즐겨 찾는 메뉴다. 뜨끈한 국물에 각종 버섯과 푸른 채소를 익혀 먹다가 쇠고기, 해물 등의 메인 재료를 함께 데쳐서 먹는 것이 일반적인데 월날쌈과 샤브샤브를 함께 즐기는 월남쌈 샤브샤브나 일본의 대표적인 냄비요리인 스키야키, 백탕과 홍탕으로 나눠 먹는 중국식 샤브샤브 훠궈 등 겉모습은 비슷하지만 각국 특유의 독특한 맛을 담아낸 이색 샤브샤브까지 다양하게 즐길 수 있다.
연령대를 불문하고 전 세대에 걸쳐서 사랑 받는 샤브샤브 맛집을 찾아가보자.
글, 사진: 다이어리알(www.diaryr.com)

너와집백합샤브샤브_백합샤브샤브

백합을 메인 재료로 하여 샤브샤브와 단품요리를 취급하는 백합요리 전문점이다. 총 3층으로 이루어져 있는데 의자식룸과 좌식룸이 따로 마련되어 있어 각종 모임장소로 인기다. 점심에는 백합무침, 백합전, 백합탕 등으로 구성된 합리적인 코스를 선보이며 스페셜코스에는 백합샥스핀스프, 백합물회, 백합구이, 백합숙회, 백합탕 등 다양한 백합별미를 맛볼 수 있어 가격대가 높다. 이외에도 백합해물찜이나 몽골리안쌀국수 등의 단품 요리도 두루 선보인다.
02-557-8107(삼성점) / 서울시 강남구 삼성동 127-6 / (평일)24시간 영업, (주말)오전10시-밤10시 / 가족세트(4인) (점심)11만원, 백합구이(1.2kg) 3만5천원

대관령메밀막국수자연샤브샤브_버섯샤브샤브

생버섯 샤브를 전문으로 하는 곳으로 직접 기른 싱싱한 생버섯을 맛볼 수 있는데 만송이버섯, 황금팽이버섯, 목이버섯 등의 다양한 버섯을 선보인다. 샤브샤브는 한우, 노루궁뎅이 생버섯, 동충하초 등의 스페셜 메뉴를 선택하여 즐길 수 있다. 특히 항암 및 치매와 장질환에 효과적인 노루궁뎅이 생버섯을 맛볼 수 있어 더욱 인기다. 점심에는 보다 저렴한 가격으로 샤브샤브정식과 한우샤브정식을 만나볼 수 있으며 메밀 요리에도 일가견이 있어 직접 면을 뽑는 메밀막국수나 메밀만두, 메밀전병 등의 별미도 맛볼 수 있다.
02-326-0005 / 서울시 마포구 동교동 200-27 / 오전11시-밤10시 / 목심 생버섯 샤브샤브(1인분) 1만3천원, 노룽궁뎅이 생버섯 샤브샤브(1인분) 1만8천원

불이아_훠궈

불이아는 둘도 없는 우리라는 뜻으로 홍탕과 백탕을 함께 즐기는 훠궈를 상징적으로 표현한 것이다. 홍탕과 백탕으로 분리되어 나오는 훠궈탕은 다양한 약재를 넣고 육수를 낸다. 소고기와 양고기가 함께 나오는 불이아정식을 즐겨 찾는 편인데 채소와 버섯, 당면 등의 재료를 곁들여 먹으며 이외에도 소고기정식이나 양고기정식, 해물정식을 함께 선보인다. 정식메뉴에 5천원을 추가하면 홍탕으로만 주문할 수 있으며 육류, 채소류, 완자류 등 다양한 사리메뉴를 판매하니 함께 즐겨도 좋다.
02-335-6689(홍대점) / 서울시 마포구 동교동 161-14 / 오전11시-밤11시 (break time 오후3시-오후5시) / 불이아정식 1만8천5백원, 생새우완자 1만원

챠이웬_훠궈

챠이웬은 신선한 야채와 몸에 좋은 음식을 엄선하여 식사를 즐길 수 있도록 만들어진 장소라는 뜻으로 중국식 샤브샤브와 정통 중국요리를 선보인다. 샤브샤브 육수는 20여가지의 재료와 한약재를 3일에 걸쳐 볶고 숙성하여 진하게 우려낸 한우 사골과 닭육수를 사용하여 홍탕과 백탕으로 담아낸다. 소고기, 양고기 중에서 메인 메뉴를 선택하면 청경채, 치커리, 고구마, 단호박, 버섯, 동두부 등의 각종 채소와 면이 함께 나온다. 꿔바로우, 깐풍기, 오향장육 등의 일품요리와 삼선짬뽕, 마파두부밥 등의 식사메뉴도 두루 판매하니 참고할 것.
02-333-1689 / 서울시 마포구 서교동 408-6 / 오전11시50분-새벽4시 (일)~밤11시, 월요일휴무 / 소고기샤브정식 1만8천원, 소고기+양고기정식 1만8천5백원