무더위로 축축 처지는 여름, 달아난 입맛을 잡기 위해 여름별미가 나섰다. 더위를 떨치기 위해 차가운 음식들이 우후죽순으로 등장하지만 그 중 최강은 차가운 육수에 면이 풍덩 빠진 시원한 면요리라 할 수 있다. 가장 먼저 냉면을 떠올리지만 다른 냉면(차가운면)도 많다는 사실. 여름에는 외면 받을 수밖에 없는 짬뽕과 칼국수도 살얼음을 얹어내니 색다른 별미로 인기 몰이 중이다. 쫄면 역시 시원한 육수와 함께 새콤한 양념이 탱탱한 면발과 잘 어울려 비빔냉면과는 또 다른 맛으로 사랑 받고 있다. 물회 또한 입맛을 살리는데 제격으로 각종 회와 신선한 해산물을 한꺼번에 즐길 수 있어 회를 좋아하는 이들에겐 더할 나위 없이 좋은 여름별미다.
더위에 사라진 입맛을 되살려 줄 여름의 별미, 여름 면요리를 찾아가보자!
글, 사진: 임자인 / 다이어리알(www.diaryr.com) 
 


나드리 쫄면가게_냉쫄면
영주에서 3대째 이어오고 있는 유서 깊은 쫄면집으로 서울에서도 그 맛을 선보이고 있다. 영주에 본점을 두고 있는 만큼 영주 한우나 사과, 인삼, 쌀 등 영주의 맛을 음식에 그대로 녹여냈다. 쫄면은 간쫄면, 불쫄면, 인삼쫄면 등 색다른 맛으로 즐길 수 있는데 여름철에는 냉쫄면이 인기로 살얼음이 담긴 새콤한 육수는 입맛을 돋우는데 제격이며 양상추의 아삭한 맛과 탱탱한 면발이 잘 어울린다. 쫄면과 돈까스로 이루어진 세트메뉴도 판매하며 주류도 갖추고 있어 술과 식사를 함께 해결하기 좋다.
070-7437-5482 / 서울시 마포구 상수동 313-2  / 오전11시30분-밤9시30분 / 냉쫄면 6천5백원

목포명가_물회

삼성동 먹자골목 내에 위치하고 있는 곳으로 싱싱한 자연산 해물요리를 즐길 수 있다. 모듬회, 세꼬시, 생태탕 등의 제철 해물을 이용한 다양한 요리를 선보이는데 특히 신선한 회와 야채를 함께 즐기는 푸짐한 회덮밥과 싱싱한 멍게의 풍미를 맛볼 수 있는 멍게비빔밥, 살엄음 동동 띄운 물회가 인기다. 물회는 멍게, 해삼, 광어 등의 싱싱한 회와 국수사리가 푸짐하게 들어가는데 한끼 별미로 손색이 없다. 여름철 기력회복에 좋은 토종닭백숙이나 토종닭볶음탕도 판매하니 참고할 것.
02-558-9412 / 서울시 강남구 삼성동 153-39 / 오전11시-밤10시30분 / 물회 1만3천원

미시락_냉칼국수

염창역 인근에 위치한 칼국수, 냉면 전문점으로 사계절내내 즐길 수 있는 열무냉칼국수가 유명하다. 면은 모두 손수 반죽하여 직접 뽑은 생면을 사용하는데 대표메뉴인 열무냉칼국수는 얼음을 띄운 차가운 육수가 더해져 더욱 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있다. 면의 맛도 좋지만 시원하고 새콤한 육수 맛이 일품으로 국물까지 싹 다 비워 낼 정도다. 따뜻하게 속을 데우고 싶다면 육개장에 쌀국수를 넣어 먹는 육쌀국수나 버섯칼국수를 주문해도 좋다.
02-2645-5065 / 서울시 양천구 목2동 526-1 / 오전11시-밤10시 / 냉칼국수 6천원

옥향루_냉짬뽕

평창동의 차이니스 레스토랑. 중국풍의 고급스러운 인테리어가 돋보이는 곳으로 각종 소규모 모임 장소로 많이 찾는다. 단체로 방문하는 손님이 많아 대부분 코스요리를 주문하는데 짜장면이나 볶음밥 등 식사류도 무난하게 즐길 수 있다. 특히 여름철에만 맛볼 수 있는 냉짬뽕이 소문난 곳으로 불에 볶은 채소와 해산물을 올리고 그 위에 육수 얼린 것을 곱게 갈아 빙수처럼 담아내는데 지친 기력을 회복시키는 데 제격이다. 새콤한 냉채도 추천할만하다.
02-3217-0941 / 서울시 종로구 평창동 197-1 / 오전11시30분-밤10시 / 냉짬뽕 1만1천원

청송함흥냉면_회냉면

서울에서 회냉면이 맛있기로 소문이 자자하다. 연희동의 오랜 전통을 자랑하는 냉면집으로 단골 손님들로 가득하다. 대표메뉴인 회냉면과 비빔냉면, 물냉면도 두루두루 인기가 좋다. 육수가 자작하게 담아 나오는 회냉면은 감자와 고구마전분으로 만든 찰진 면과 매콤한 홍어와 아삭한 오이 맛이 조화롭게 어울린다. 대부분 회냉면과 녹두빈대떡을 함께 주문해서 먹는데 고소하면서도 담백한 맛으로 매콤한 회냉면과 잘 어울린다.
02-334-3545 / 서울시 서대문구 연희동 193-6 / 오전11시-밤9시, 일요일휴무 / 회냉면 8천원