피자를 선택할 때 중요시 하는 게 바로 토핑이다. 토핑(topping)이라 함은 요리 위에 얹어내는 장식 또는 재료를 의미한다. 같은 도우라 할지라도 저마다의 토핑에 따라 그 종류가 다채로워진다. 피자뿐만이 아니다. 요즘은 그 영역이 더 넓어져 색다른 토핑으로 승부수를 띄우는 곳들이 늘고 있다. 가장 기본, 최소한의 구성만을 기본으로 하고, 메뉴가 완성되기까지 모든 선택권은 고객에게 부여했다. 다양하게 마련된 토핑재료를 입맛대로 고르면 새로운 조합의 신메뉴가 탄생하기도 한다. 각자의 취향에 따라 재료를 골라먹을 수가 있어 더욱 인기다. 흔한 맛집, 흔한 먹거리에 지루함을 느낀다면 지금 주목할 것. 여기 평범함을 거부한 맛집들을 소개한다. 수제 버거의 속 재료부터 디저트 아이스크림까지, 오늘의 메뉴를 구성해보자!

글, 사진 : 이보라 / 다이어리알(www.diaryr.com)

자코비버거

한 때 이슈를 몰고 왔던 내장 파괴 버거의 주인공. 내장 파괴 버거란 일반 버거와는 달리 풍성하고 다양한 재료가 들어 있어 내장이 파괴될 정도로 어마어마하다는 뜻에서 붙여진 별명이다. 독특한 버거를 선보이는 만큼 메뉴를 주문하는 방식 역시 색다르다. 우선 H1부터 H20까지 재료를 달리한 버거들 중 하나를 고른다. 그리고 빵의 종류, 소스, 양파, 패티, 고기굽기, 토마토 등 6가지 항목을 필수로 선택한다. 음료, 토핑이나 가벼운 사이드 메뉴도 추가가 가능하다. 주문방식이 색다른 만큼 까다로워 초보자의 경우, 꼼꼼히 읽고 따라 할 것.
서울 강남구 신사동 643-28 1층/ 02-548-0433/ 11:30~24:00/ 내장파괴버거 2만5000원, 발사믹치킨샐러드 1만4000원

에이스피자
R&B의 대부, 가수 김조한이 운영하는 피자집으로 잘 알려진 곳이다. 직접 선곡한 R&B음악이 울려퍼지기도 한다. 토핑은 약 20가지 정도. 갖가지 야채부터 치즈, 소시지, 베이컨 등 다양하게 준비한 재료와 크림, 토마토 등 소스까지 선택이 가능하다. 재료에 따라 메뉴가 천차만별이라 취향껏 골라 주문하면 된다. 토핑 못지않게 중요한 도우 역시 보통 하루정도 숙성을 거친 뒤 화덕에서 구워내는데 쫄깃하면서도 바삭한 맛이 느껴진다. 악마의 잼 누텔라와 바나나가 올라간 달콤한 디저트 피자도 만나볼 수 있다.
서울 강남구 신사동 545-3/ 02-511-6689/ 11:30~22:00/ 나만의피자 1만2500원 디저트피자 1만5000원

레미콘

이색 토핑 아이스크림의 계보를 잇고 있는 집. 가로수길 골목으로 들어서면 정유트럭처럼 생긴 작은 아이스크림가게를 찾을 수 있다. 전체 3단계로 아이스크림을 구성할 수 있는데 그중 일명 ‘먼지아이스크림’으로 통하는 썬더밤이 가장 인기다. 썬더밤은 이름 그대로 먹구름처럼 풍성하게 올린 솜사탕에 번개모양 장식을 얹어준다. 솜사탕은 은은한 박하향을 느낄 수 있으며 팝핑 슈가가 들어 있어 톡톡 튀는 재미가 있다. 새콤달콤한 시럽이 뿌려진 하와이언비치도 함께 주문하는 경우가 많다. 협소한 매장규모에 밖에 까지 늘어진 줄은 예삿일이다.
서울 강남구 신사동 547-12 1층/ 02-6207-1029/ 11:00~22:00/ 썬더밤 6100원, 하와이언비치 5300원

스파이시플러스

고급스러운 분위기에서 즐기는 떡볶이 전문 레스토랑. 이탈리안 레스토랑 못지않은 세련된 인테리어가 돋보인다. 술과 떡볶이를 함께 즐길 수 있어 중년층의 손님들도 즐겨 찾는다. 떡볶이는 즉석떡볶이와 퓨전떡볶이로 선보이는데 즉석떡볶이에는 각종 토핑을 추가하여 푸짐하게 즐길 수 있다. 이와 함께 까르보나라떡볶이, 봉골레떡볶이 등의 다양한 퓨전떡볶이도 판매하며 사이드메뉴인 튀김도 많이들 찾는다. 그밖에 토마토소스에 홍합, 떡볶이를 넣어 만든 홍합스튜도 선보이며 메인 메뉴 주문 시 아메리카노 1잔을 천원에 판매하니 참고할 것.
서울 종로구 삼청동 147-18/ 02-737-3717/ 11:00~22:00/ 즉석떡볶이(s) 1만3천원, 즉석떡볶이(m) 1만6000원

스노우스푼

홍대 상상마당 부근에 자리한 셀프 아이스크림 전문점. 독특한 셀프시스템으로 아이스크림컵의 사이즈부터 그 안에 담는 아이스크림 종류와 토핑까지 손님 기호에 맞게 직접 담는 방식이다. 아이스크림은 요거트를 기본으로 블루베리, 초코, 복숭아, 녹차 등 다양한 종류로 마련되어 있다. 원하는 사이즈를 골라 컵에 아이스크림을 담은 뒤 토핑코너에 마련된 갖가지 토핑을 얹어먹는다. 토핑은 쿠키나 씨리얼 등을 비롯해 각종 견과류, 과일까지 다양하다. 토핑을 얹은 후에는 무게를 달아 가격을 책정한다. 모든 것을 직접해야하는 번거로움도 있지만 취향에 따라 먹을 수 있어 두루 인기가 좋다.
서울 마포구 서교동 364-15/ 02-333-0451/ 11:30~2:00/ 프로즌요거트 1g당 26원 기준, 에스프레소프라페 5300원