잠실역 일대가 꿈틀거린다. 아파트 단지와 백화점, 테마파크가 두루 자리하고 있던 이 구역에 제2롯데월드의 완공 시기가 임박할 수록 인근 상권도 들썩이고 있다. 새롭게 중심상권으로 떠오르면서 색다른 먹거리의 장이 펼쳐질 것이라는 기대도 크다. 석촌호수 넘어 자리한 이자카야 ‘인’역시 일찍이 그 대열에 합류했다.
글, 사진: 다이어리알(www.diaryr.com)

사람 인 ‘人’을 쓴 상호는 사람과의 소통을 하고, 그리고 더 나아가 인연을 만들 수 있는 편안한 휴식처를 자처한다. 본진은 강변에 두고 있다. 그곳이 청담, 이태원 등의 유명 이자카야에서 이름깨나 날렸다는 실력파들이 만든 정통 이자카야라면 석촌동에 위치한 2호점은 조금 다른 노선을 택했다. 그냥 ‘퓨전’도 아닌 ‘다이나믹 퓨전’. 겉보기만으로는 쉽게 이해가 되지 않지만 메뉴판만 훑어보아도 여느 이자카야와는 사뭇 다르다는 것을 알 수 있다.

주방을 이끌고 있는 이정복 셰프는 본래 이태리와 프랑스를 전공했으나 호주의 육가공 산업을 직접 탐방하고 일식분야에서 두루 경험을 쌓았다. 그 덕에 한 장르에 머물지 않고 각기 다른 기본을 지키면서 색다르게 응용하고 창작한 요리들을 선보인다. 양식을 다루던 이라 그런지 플레이팅이나 장식도 절제된듯한 세련미가 엿보인다.

컨셉처럼 메뉴도 어느 하나에 국한 되지 않고 다채롭다. 어디서든 쉽게 흉내 낼 수 있는 이자카야 메뉴들과는 확연히 다르다. 프랑스 정찬에서나 볼법한 에스까르고나 푸아그라 등도 이곳에선 어색함이 없다. 일식 참깨드레싱을 태국식 블루크랩과 접목시키거나 닭가슴살 후라이나 그린커리 등을 응용하기도 한다. 한식형 세꼬시가 나오는가 하면 봄철 나물들로 일식의 곁들이 반찬 겸 식전 요리 격인 오토시로 변신한다. 가락시장과도 인접한 위치다. 때문에 당일 새벽에 시장을 봐 신선한 식재료들을 빠르게 선보인다는 것도 장점이다.

다양하게 구성된 메뉴 중 양고기는 단연 베스트. 샐러리, 월계수, 통후추, 로즈마리 등 8가지의 향신료를 배합한 에피스 파우더로 마리네이드하여 고기의 잡내를 잡는다. 이렇게 손질한 것을 팬 프라이를 하는데 굽기 정도는 보통 미디움에서 웰던 사이다. 노릇하게 구워진 양갈비는 민트소스 외에도 양꼬치 집에서나 볼법한 쯔란이나 손수 만든 리코타 치즈도 함께 내준다. 곁들이는 소스 모두 나름의 매력이 있지만 리코타치즈의 고소함과 양고기의 맛이 제법 잘 어울린다. 특미 새우장은 셰프의 할머니가 직접 담은 간장에 감초 등의 한약재를 넣고 끓인 뒤 식힌 것을 대하에 부어 약 이틀 정도 숙성시켜 만든다. 한약재를 넣었음에도 장시간 은근하게 조려내 거북하지 않고 깊으면서도 특유의 감칠맛이 배가 된다. 물론 싱싱한 해산물 요리도 만나볼 수 있다. 참치, 흰살생선, 관자, 새우, 청소라, 문어, 등 당일 공수한 신선한 해산물에 사과 폰즈소스를 뿌려준다. 여기에 가늘게 채 썬 사과까지 올라가 상큼하니 구미를 당긴다.

갖가지 사케가 리스트 업 되었지만 특히 추천하는 것은 ‘하프문(Half Moon)’이라는 유자소주. 은은하게 유자 향을 느낄 수가 있는데 얼음과 함께 희석시켜 먹는다. 특히 여성고객들이 선호하기도 한다.

점심은 식사메뉴로 구성되었는데 매일 달라진다. 보통 일본식 벤토나 라멘, 우동, 유부초밥, 돈까스 정식들을 제공하고 있으며 사전 예약에 따라서 8가지 코스의 ‘人’스타일의 코스 요리도 즐겨볼 수 있다. 양식과 일식의 밸런스를 맞춘 다채로운 구성이 돋보인다.

현재 기존 매장 바로 옆 건물에 확장 공사를 진행하고 있는데 두 건물이 연결되는 독특한 구조다. 새롭게 마련될 매장은 즉석 야키 도리 전문점이 모습을 드러낼 예정이다.

위치 석촌역에서 잠실역 방면, 석촌호수 지나기 전 사거리에서 좌회전 한 뒤 약 350m정도 가다가 왼쪽 골목으로 진입해 왼쪽 첫 번째 골목으로 들어서서 전방 50m내에 위치
메뉴 특미새우장 2만원, 수제모찌리도후 1만5000원, 모둠사과폰즈 2만5000원, 양갈비와리코타치즈 2만5000원
영업시간 11:30~ 2:00 (Break Time 14:00~17:00)
전화 02-424-6398