대한민국식품명인 사업지원 컨설팅으로 상품성 제고

㈜다이어리알… 6명의 식품명인 대상 

디자인·마케팅·체험상품 전문컨설팅 진행

 

 

농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 6명의 대한민국식품명인 업체에 대해 신규 포장패키지 및 체험 프로그램 개발 등의 전문컨설팅 지원으로 제품의 상품성 제고에 큰 도움이 되었다고 밝혔다.

 

‘대한민국식품명인 사업지원 컨설팅’은 2021년에 처음으로 시작한 사업으로, 전통식품 분야의 최고 장인으로서 기술력은 높지만 영세하고 고령인 탓에 디자인 등 최신 트렌드를 따라가기에는 어려움을 겪고 있는 식품명인을 대상으로 전문컨설팅을 지원하는 사업이다. 

2021년에는 공정하고 객관적인 심사를 거쳐 선정된 6명의 식품명인업체에 대해 ㈜다이어리알에서 컨설팅을 진행했다. 주요내용은 제품의 상품성을 높이고 국내외에 홍보할 수 있도록 디자인·브랜딩, 홍보·마케팅, 관광·체험상품 개발 등이다.

 

이번 컨설팅은 명인별 방문상담을 진행하여 희망하는 컨설팅 분야를 정하고, 7번의 현장방문을 통하여 명인들이 원하는 컨설팅 결과물을 도출하여 명인들의 큰 호응을 얻었다. 

임장옥 명인은 국·영·중문 홍보브로셔를 신규로 제작하였으며, 정승환 명인, 송화수 명인, 박준미 명인, 윤왕숙 명인은 포장패키지를 개발하였고, 홍소술 명인은 체험프로그램을 신규로 개발하였다.

정승환 명인은 “이번 컨설팅을 통하여 홍된장과 홍간장을 함께 세트로 구성해 고급스러움과 편의성을 한층 높인 포장 패키지를 개발했다. 향후 프리미엄 전통장류를 찾는 소비자들에 각광받는 상품이 될 것으로 기대된다” 라고 사업소감을 밝혔다.

 

 

정승환 명인제품의 포장패키지 개발사례

본 사업을 추진한 aT 관계자는“작년에 처음 시작한 대한민국식품명인 컨설팅사업이 경험이 부족한 명인들에게 큰 도움을 주었다며, 올해에는 컨설팅을 필요로 하는 명인들을 대상으로 디자인·브랜딩 뿐 아니라 온라인몰 입점, 라이브커머스 지원 등 명인업체의 판로개척에 더욱 신경을 쓰겠다”고 밝혔다.

 

 

대한민국 식품의 전통과 미래…2021 참여 식품명인업체  

 

농업회사법인명인정승환㈜   정승환 명인_죽염홍된장

정승환 명인(67호, 지정품목_죽염홍된장)의 농업회사법인명인정승환㈜는 준비중인 된장 테마파크에 어울리는 상품용기 및 라벨 개선, 상품 네이밍, 포장디자인 등을 전반적으로 진단하고 개선했다. 특히 대표상품인 씨간장의 상품명을 홍간장으로 변경하고 패키지를 고급화하는 등 명인제품으로서 프리미엄 이미지를 담아내기 위해 노력했다. 

 

 

영농조합법인 금계식품  임장옥 명인_감식초

임장옥 명인(41호, 지정품목_감식초)이 유기농, 무농약으로 재배하는 먹시감으로 만든 감식초를 생산하는 ‘영농조합법인 금계식품’은 미국, 중국 등 해외 진출에 필요한 전문 카탈로그가 필요한 상황이었다.

 

이번 TKDJQ을 통햬 제품의 촬영, 소개 자료 번역과 트렌드에 맞는 새로운 카탈로그를 제작해 코로나19 이후 국내뿐만 아니라 적극적인 해외 진출이 기대된다. 

 

 

 

송화수홍삼영농조합법인  송화수 명인_홍삼

송화수 명인(44호, 지정품목_홍삼)의 ‘송화수홍삼영농조합법인’은 홍삼을 사용해 다양한 제품을 생산하고 있다. 스틱제품에서부터 절편, 다류, 정과 등 다양한 제품군에 어울리면서도 시장 트렌드에 맞도록 BI와 CI를 개선하고 이를 적용한 새로운 포장 디자인이 필요한 상황이었다.

 

이번 사업을 통해 기존 명인의 전통 이미지를 살리면서 트렌드에 맞는 디자인을 적용한 패키지를 개발했다. 특히 경쟁이 많은 홍삼 제품 특성상 대한민국 식품명인의 제품으로서 차별화하기 위해 노력했다. 

 

 

 

농업회사법인㈜신선  박준미 명인_신선주

박준미 명인(88호, 지정품목_신선주)의 농업회사법인㈜신선주는 전통주 생산업체로 함양박씨 종가집안의 19대 역사가 담긴 약주, 소주, 탁주를 생산하고 있다.

 

최근 젊어지는 전통주 트렌드에 부합하고, 향후 다양한 상품에 적용할 수 있도록 패키지에 많은 변화를 반영했다. 기존의 신선주가 가지는 정체성을 다양한 색상과 현대적 로고로 표현하는 등 일련의 작업을 통해 도약할 수 있는 계기를 마련했다.

 

 

 

화개제다  홍소술 명인_죽로차

홍소술 명인(30호, 지정품목_죽로차)의 화개제다는 하동지역에서 다양한 녹차 상품을 판매하고 있다.

녹차로 유명한 하동지역 특성상 많은 관광객이 방문하고 있는데 이들을 대상으로 하는 주제 및 타겟 등을 세분화한 다양한 차 체험 프로그램과 전문가 양성 과정 등을 개발했다.

특히 지역관광자원과도 연계해 녹차의 대중화 및 하동지역을 알리는 톡톡하느 가이드로서 역할이 기대된다. 

 

 

대둔산산내골식품  윤왕순 명인_천리장

윤왕순 명인(50호, 지정품목_천리장)의 천리장은 파평윤씨 가문의 전통장으로 주로 백화점을 통해 판매되고 있다.

 

또 하나의 대표상품인 천리장과 어육장을 함께 세트로 구성해 고급스러움과 편의성을 한층 높인 포장 패키지를 개발했다. 향후 프리미엄 전통장류를 찾는 소비자들에 각광받는 상품이 될 것으로 기대된다.