(2020.JULY)

다이어리알이 추천하는 식품&외식 이달의 도서

[북큐레이션R]

 

 

 

제목: <마이 캠핑 레시피>

       - 캠핑퍼스트 60만 캠퍼가 알려주는 최고의 캠핑요리 100

판매가: 16,000원

기본정보: 256쪽, 183*257mm

저자: 캠핑퍼스트(국내 최대 온라인 캠핑 커뮤니티)

 

 

<책소개>

캠핑장에서 뭘 먹지? 캠핑퍼스트 60만 캠퍼가 알려주는 100가지 캠핑 요리 레시피
캠핑의 절반은 요리다. 따라서 무얼 먹을 지를 정하는 것은 캠핑에서 가장 중요한 고려 사항이다.

그러나 아직도 많은 캠퍼들은 불쇼를 시전하며 삼겹살만 굽고 있다. 삼겹살이 최고의 바비큐 요리라고 생각하는 이런 캠퍼들을 위해 특별한 캠핑 요리책이 나왔다. <마이 캠핑 레시피>는 캠핑의 운치도 살리면서 임팩트 있는 요리에 도전하고 싶어 하는 캠퍼들을 위한 요리책이다.

네이버 대표 카페 캠핑퍼스트 60만 캠퍼들이 실전에서 해먹는 캠핑 요리 노하우를 한 권에 담았다. 이제 <마이 캠핑 레시피>만 있으면 캠핑 초보도 캠핑장에서 폼 나게 캠핑요리를 할 수 있다. 뭘 먹을지에 대한 걱정을 한 방에 해결해 준다.

 

 

*다이어리알 서평:

대세는 캠핑. 코로나 사태의 장기화로 휴가나 해외 여행이 어려워 지고 사회적 거리두기가 일상화 되면서 이를 위한 대안으로 캠핑에 대한 관심이 그 어느 때 보다 뜨겁다.

또한 가정에서의 ‘고립’을 대비한 생존 요리에 대한 관심 역시 캠핑 요리로 이어졌다. 이를 통해 새롭게 캠핑의 세계로 입문한 ‘캠린이’들을 위해 캠핑 고수들의 집단 지성을 모아 책 속에 담았다.

캠핑의 꽃인 캠핑 요리를 위한 도구의 준비부터 캠핑=바비큐 라는 고정관념을 깨트릴 수 있는 다양한 경험적 캠핑 요리 레시피를 소개함으로써 실전에서 바로 고수의 캠핑 요리를 재현할 수 있는 캠핑 치트키다. 단, 캠핑의 매력에 더욱 빠져들 수 있다는 것이 함정이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

제목: <가정간편식 사용설명서>

판매가: 15,000원

기본정보: 241쪽, 150*220mm

저자: 배성은

 

 

<책소개>

“실속파, 건강파, 집밥파 모두 모여라!”

가정간편식 전문가에게 배우는, 제대로 먹고 즐기는 간편식 가이드북

 요즘 가장 핫한 산업 분야는 무엇일까? 단연 5조원대의 성장을 바라보는 HMR(Home Meal Replacement) 시장이다. 가정음식을 대체한다는 의미의 가정간편식은 완전조리식품이나 반조리식품을 집에서 간단히 해먹을 수 있는 제품으로 1인 가구, 맞벌이, 신혼부부, 워킹맘뿐 아니라 육아와 살림을 전담하고 있는 전업 엄마들에게도 익숙한 상차림 메뉴가 되고 있다.

개인의 라이프스타일이 중요해지고 또 개인 생활이 바빠진 현대인들에게 식사 준비는 필수 불가결한 노동이 아니라 선택적인 노동이 되었고, 그에 더해 가정간편식이 ‘효율성’과 ‘가성비’라는 이름으로 그 자리를 대체한 까닭이다.

 

 

10년 가까이 식품회사 제품개발팀에서 제품 개발을 해온 저자는 가정간편식 메뉴가 진화하고 발전하고 있는 현장을 소개하고, 소비자들이 간편식에 대해 품고 있는 불신과 불안을 해소시킬 수 있는 지식과 정보를 집약해 한 권에 담아냈다. 간편식의 제조 공정부터 관리 프로세스, 식품첨가물과 제품 표시 사항 보는 법, 포장재의 종류에 따른 조리법과 특징, 각 제품별 장단점까지 고루 설명했다. 가족 구성원에 맞는 간편식 제품 고르는 요령부터 간편식을 5대 필수 영양소에 근접하게 맞추어 먹을 수 있는 조리 팁도 덧붙였다.

 

*다이어리알 서평:

가정 간편식(HMR)시장의 성장으로 다양한 제품이 쏟아져 나오는 지금, 이를 받아들이는 소비자와 새로운 시대의 기조를 읽어나가려는 식품, 외식업 종사자들에게 시장은 너무나 빠르게 변화하고 있고 정보는 지나치게 방대하다.

<가정간편식 사용설명서>는 가정간편식에 대한 관심은 있지만 어디서부터 이해하고, 정리해나가야 할지 막막했던 이들을 위해 개념과 다양한 정보를 집약하여 소비자에게는 선택 기준을 정립하고 개발자들에게는 개발 공정의 이해와 영양학 적으로 유념해야할 점들을 학습할 수 있도록 돕는다.

또한 실제 판매되고 있는 제품의 활용 방법을 제시하면서 실생활에서 슬기로운 간편식 생활을 위한 지침서가 되어줄 것이다.