속초 종합 중앙시장 음식 특화거리 조성사업

개발 메뉴 시식회

 

 

 

속초 종합 중앙시장의 시장 활성화를 위한 “음식 특화거리 조성 사업”을 통해 지난 몇 달간 시장을 새롭게 대표할 다국적 음식 문화 대표 메뉴를 개발하고 시장 내 점포를 대상으로 개발 메뉴에 대한 기술 전수가 진행되었다.
 

 

 

그리고 2019년 7월 5일, 속초 종합 중앙시장의 음식 특화거리를 기념하는 시식행사와 공연이 시장 내 1층 C동에서 개최되었다.

 

 

관광과 수산업이 발달한 강원도 속초시에서 가장 큰 규모를 자랑하는 전통시장인 속초 종합 중앙시장은 속초 여행에 있어서도 꼭 방문해야 하는 필수 관광지로 동해안의 특산물을 비롯하여 온갖 먹거리가 가득한 맛의 명소이다.

 

 

 

 

<속초 종합 중앙시장 음식문화 특화거리 전수메뉴 시식행사>

-날짜 : 2019년 7월 5일(금)

-시간 : 11:30~12:00

 

이번 사업을 통해 총 43회 26개 메뉴에 대한 기술 전수가 진행되었으며 시식 행사에서는 시장 내 운영중인 4개 업소의 새로운 개발 메뉴를 선보였다.

 

업소명	대표	시식 메뉴
앙구댁&만복	박덕순 이원우	양구댁 더덕식혜 양구댁 호박식혜 치즈감자볼
덕신	황매자	초덮밥
엄마손맛감자전	김미순	메밀크레페 타코
부유네	박금자	닭도리탕

[표1.속초 종합 중앙시장 음식 문화 특화거리 시식 메뉴]

 

 

 

새롭게 정비 된 속초 종합 중앙시장의 음식 문화 특화 거리의 내부 편의 시설과 점포로 인해 더욱 쾌적한 환경이 조성되었다. 
 

 

 

양구댁&만복_치즈감자볼

[양구댁&만복]에서는 고소한 치즈를 강원도 건강 산물인 감자 속에 넣어 튀겨낸 간식 메뉴인 “치즈감자볼” 메뉴를 선보였다.
 

 

시식 메뉴인 치즈 감자볼을 준비중인 이원우 대표님

또한 양구댁의 명물인 더덕, 호박 식혜도 특별히 함께 제공되었다.

 

 

덕신_초덮밥

[덕신]에서는 다양한 해산물을 초대리 양념 밥에 얹어 내는 “초덮밥”을 선보였다.

초고추장이 아닌 간장과 고추냉이와 즐기는 스타일로 신선한 생선회 본연의 맛을 오롯이 즐길 수 있는 메뉴다.

 

 

 

덕신 매장 전경

 

 

 

 

엄마손맛감자전_메밀크레페/타코

[엄마손맛감자전]에서는 메밀을 첨가하여 담백한맛을 특징화한 “메밀 크레페”와 또띠아에 각종 재료를 넣어 싸먹는 멕시코 전통요리 “타코”가 시식 메뉴로 제공되었다.
 

 

 

 

시식 메뉴인 메밀크레페와 타코를 준비중인 김미순 대표님

 

 

 

 

부유네_닭도리탕

한식 뷔페 [부유네]에서는 익숙한 닭도리탕 요리를 얼큰하고 깔끔하게 풀어내 한그릇 음식으로도 즐길 수 있도록 한 “닭도리탕”을 시식 메뉴로 선보였다.

 

 

 

유동인구가 많은 대한민국 대표 전통 시장인 만큼 시식 행사와 동시에 많은 인파가 시식 행사에 참여하며 속초 종합 중앙시장을 대표할 새로운 메뉴에 대한 관심과 호응을 보였다. 또한 장내 사회자가 행사의 원활한 진행을 이끌었다. 

 

 

 

150인분 가량의 시식 메뉴가 준비되었으나 열띤 호응으로 인해 준비한 모든 메뉴가 소진되면서 시식 행사가 성황리에 마무리 되었고 초대 가수의 공연이 이어졌다.

 

시식회에 참석한 모든 참가자들은 속초 종합 중앙시장을 대표할 새로운 메뉴들을 한층 밝아진 분위기 속에서 맛보며 전 세계의 음식을 한 곳에서 맛볼 수 있는 다국적 음식 특화 거리로서 거듭 날 속초 종합 중앙시장의 앞으로에 대한 기대감이 고취되었다.