경기도 농가와 오너 쉐프가 만든

`경기도의 맛’

 

 

지역 농산물을 활용한 식문화 발전과 농〮특산물 소비 촉진을 연결할 수 있는 방법 모색, 음식 개발 및 보급으로 건강한 식생활과 로컬푸드 이용 활성화, 새로운 요리 개발, 보급을 통하여 경기도의 우수한 농산물을 도시 소비자에게 널리 홍보, 소규모 가공 창업 농가 생산품의 판로 다양화 방안 모색 을 목적으로 경기도 농업 기술원이 추진 중인 <경기도 6개 시군 대표 농특산물 대표 메뉴 개발 〮 홍보 사업>의 의미 있는 첫 여정을 함께 하고있는 ㈜다이어리알이 지난 4월 29일 시스트로에서 진행된 `농산물 생산자와 셰프의 만남’ 이후 개발되고 현재 각 업장에서 판매중인 메뉴와 참여 업체, 본 사업의 진행 상황과 결과물을 공유하는 시간을 가졌다.

 

[사진: 행사장 입구]

 

<경기도 농가와 오너 쉐프가 만든 `경기도의 맛’>이라는 이름으로 진행된 이번 행사는 2019년 6월 11일 화요일, 참여 업장 중 한 곳이 소속되어 있는 서울시 강서구 “메이필드 호텔 아이리스 룸에서 진행되었다.   

 

이 의미있는 행사에는 경기도 농업 기술원 최미용 국장님을 비롯하여 기관 공무원, 참여 시군 공무원 및 참여 농가 대표, 메뉴 개발에 참여한 업장의 오너 쉐프 및 대표, 언론인과 인플루언서, 농가맛집, 곁두리 사업장, 참여 업체이자 행사 진행 장소인 메이필드 호텔 관계자 등 대한민국 식문화 발전을 위해 종사하는 다양한 업계에서 참석하여 자리를 빛내주었다.

 

[사진 : 경기도 농산물, 개발 메뉴 전시장]

행사장 뒤에는 경기도 각 시군의 참여 농가에서 지원한 농산물과 가공품 전시, 그리고 메뉴 개발을 담당한 업체 중 서울 메이필드 호텔 캐슬테라스, 수원 서동진 커피랩, 안양 쉘리케이크 의 개발 메뉴를 전시하고 맛볼 수 있는 공간이 마련되었다.

 

[사진 : 행사장 전경/메이필드 호텔 아이리스 홀]

 

행사 진행 일정

[사진 : 참여 농가 농산물 및 가공품 전시]

 

 

참여 농가

 

 

참여 업장 및 메뉴 개발

 

 

 

개발 메뉴 전시 사진

메이필드 캐슬테라스

 

 

쉘리케이크

 

 

서동진커피랩

 

그 외 업장 개발 메뉴

 

백곰막걸리

구운 여주 가지 오징어 샐러드

 

 

 

솔트2

부라타치즈와 광주 토마토 카프레제/구운 여주가지와 페타치즈/ 주꾸미와 용인 백옥오이 냉채

 

 

 

시스트로

여주 가지 볼로 파스타/우리 큰 닭 스테이크 with 양평 부추소스/ 광주 토마토 한 알샐러드
 

 

 

행사 진행 현장 사진

[사진: (상)행사를 주관하고 진행을 담당한 경기도 농업 기술원 최소영 팀장/

(하)내빈들에게 인사 말씀을 전해준 최미용 국장]
 

 

 

[사진: ㈜다이어리알 이윤화 대표의 오너쉐프 사업장 소개 및 메뉴개발 과정 설명]

 

 

[사진: 참여 농가와 업장의 소감 발표]

 

 

[사진: 전시 관람 및 시식]

 

 

 

향후계획

[사진 : 메이필드 호텔 캐슬테라스 경기도의 맛 프로모션]

본 행사를 끝으로 향후 경기도 농산물을 활용한 개발 메뉴는 각 참여 업장에서 7월 말까지 시즌 한정 판매에 돌입할 예정이다.

 

메이필드 호텔 캐슬테라스에서는 6월 7일부터 경기도 농산물 개발 메뉴 특별 프로모션을 진행할 예정이며 그 외 업소에서도 지속적으로 농가와의 교류를 통하여 보완 작업을 거듭하며 본 사업을 통해 개발 된 메뉴 판매 및 홍보를 더욱 적극적으로 진행하며 우수성을 알릴 계획이다.

 

또한 각 관계 부처와 관계자 SNS, 경기 농업 21 및 관련 매거진 등을 통해 지속적인 홍보를 해나갈 예정이며 각 업장의 프로모션 기간이 끝나는 9월 이후 도내 농가 맛집 및 농가형 곁두리 사업장에 각 지역별 특색 및 사업장 별 컨셉에 맞는 메뉴를 선택하고 선택한 요리의 레시피 전수 교육 및 컨설팅을 진행할 예정이다. 

 

 

 

개발된 메뉴의 적극적인 활용과 농가를 위한 판로 개척, 경기 농산물의 우수성에 대한 도시 소비자들의 인식 제고 등 본 행사가 앞으로의 더욱 큰 도약을 위한 발판이 되기를 희망하며 뜻깊게 마무리 되었다.