2010 대한민국누들로드-이색국수열전

국수만큼 생활 속으로 파고든 별미요리가 있을까? 주말 별미로 때로는 한끼 든든한 식사로 국수의 영역은 확고하다. 시야를 조금 더 넓혀보면 지역적 특색이 돋보이는 다양한 국수가 향토음식으로서 제 위치를 확고히 해나가고 있어 전국적으로 각양각색의 국수가 넘쳐난다. 정보만 있다면 전국 각지를 대표하는 국수를 따라 가는 대한민국 누들로드투어도 얼마든지 가능하다. 다이어리알 국수탐사단이 일년간 발로 뛰어 찾고 검증한 대한민국 누들로드를 본격 해부한다.
글, 사진 출처 : 다이어리알(www.diaryr.com)

정선대표, 콧등치기국수-동광식당

콧등치기국수는 면발이 굵고 찰기가 없는 메밀로 만들다 보니 끈기가 없어 국수를 먹을 때 국수의 끝가닥이 콧등을 친다해서 붙은 이름. 담백한 육수에 된장을 풀어 나오는 콧등치기국수는 담백하고 수수한 맛을 낸다. 콧등치기국수 5천원. 033-563-3100. 강원도 정선군 정선은 봉양리 49-3

영월대표, 꼴뚜국수-신일식당

영월 읍내에 위치한 시골밥집이다. 꼴뚜국수는 직접 반죽한 메밀면을 기본으로 육수에 고춧가루를 풀고 애호박과 김치, 감자와 함께 나온다. 국수의 두께나 모양은 투박한 손칼국수의 느낌이라고 보면 된다. 꼴뚜국수 4천5백원. 033-372-7743. 강원도 영월군 주천면 주천리 122-5.

예산대표, 기러기칼국수-신분준할머니기러기칼국수

기러기사육농장을 운영하고 있어 기러기고기를 이용한 음식들은 선보이게 됐다. 전골에 육수와 기러기고기가 나오면 기러기고기를 먼저 먹고 칼국수 사리를 넣어 끓여먹는 방식이다. 마지막에 남은 육수로는 죽까지 만들어 제공되어 이색적이면서도 저렴한 한끼 식사로 그만이다. 기러기칼국수 5천원. 041-333-3331. 충남 예산군 오가면 신석리 325-21.

청양대표, 구기자칼국수–구기자광장

청양지역의 특산품을 판매하는 상점을 겸하는 식당. 얼핏 보기에는 허름하고 관광지 식당처럼 보이나 지역농산물인 구기자를 활용해 만든 이색 면요리를 맛볼 수 있다. 즉석에서 구기자를 넣어 반죽한 면을 해물육수에 끓여내는 칼국수는 구수한 맛이 일품이다. 구기자칼국수 4천원. 041-943-4305 충남 청양군 운곡면 후덕리 178.

무주 대표, 어죽-어부의집

어부가 운영하는 민박집으로 35년째 직접 잡은 민물고기로 끓여내는 어죽으로 유명하다. 어죽은 우리가 흔히 알고 있는 ‘죽’이 아닌 어탕국수의 또 다른 이름. 얼큰하고 칼칼한 국물을 기본으로 다른 집과는 달리 민물고기의 살을 손으로 직접 발라내어 끓여 낸다. 어죽 6천원. 063-322-0503. 전북 무주군 무주읍 내도리 1854-1.

담양대표, 선지국수-옛날순대집

담양장 인근에 위치한 순대&국밥전문점이다. 돼지육수에 선지가 듬뿍 들어가는 선짓국수를 추천할만하다. 뽀얀 국물에 선지가 가득 들어가 나오는

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