딤섬 하나 하실래요?

출출함을 달래거나 간단히 한끼 식사를 해결하고 싶을 때 어느 곳을 떠올리는지? 패스트푸드점이나 분식점밖에 생각나는 것이 없다면 속 재료가 튼실한 딤섬이 있는 중식당으로 가보자.
글•사진 출처: 다이어리알(www.diaryr.com)

딤섬은 크기가 작고 모양이 예뻐 한입크기로 먹기 좋은 중국 만두의 한 종류이다. 중국에는180여 가지의 딤섬이 있으며 찜통에 찌거나 튀겨서 먹는 방식으로 모양과 조리법에 따라 부르는 이름이 다양하다. 속 재료로는 돼지고기•닭고기 등의 육류를 비롯하여 새우•게살 등의 해산물, 채소, 앙금류 등이 다양하게 사용되어짐으로 식성에 따라 원하는 소가 채워진 딤섬을 골라 먹을 수 있다. 다진고기로 속을 채워 쪄낸 소룡포(샤오롱바오)가 기본적으로 많이 찾는 딤섬메뉴인데 다소 기름지기 때문에 차와 함께 먹는 것이 좋다. ‘다이어리알 2010’에서 딤섬메뉴로 사랑받고 있는 대표적인 곳들을 찾아보았다.

꽁시면관

딤섬이 메인인 중국 음식 전문점이다. 느끼하지 않으면서도 풍부한 육즙을 자랑하는 다양한 샤오롱바오(소룡포) 메뉴를 맛볼 수 있다. 가격 대비 만족도가 높아 직장인의 가벼운 점심 식사는 물론 대학생의 색다른 데이트 코스로도 인기가 높다. 02-778-8863. 중구 충무로1가 22-13. 소룡포 4천5백원, 새우소룡포 6천8백원

웨스턴차이나

상하이 요리가 전문인 중화요리 전문점으로 딤섬 메뉴가 특히 유명하다. 특히 100% 녹말로 피를 만다는 화가오는 부드럽고 쫄깃쫄깃하며 생새우가 그 맛을 더한다. 그 외에도 다진 쇠고기에 말린 귤껍질을 사용한 쇼마이, 식용 꽃물을 얹어 보기에도 예쁜 샤오마이(새우) 등이 인기다. 02-795-6751. 용산구 한남1동 263-10. 매운새우돈육말이 4천원, 사오롱바오(소룡포) 4천원

난시앙

1백 년 가까운 역사를 자랑하는 상하이 샤오롱바오(소룡포) 전문 만둣집의 서울 분점이다. 샤오롱바오는 기본적으로 진하고 기름진 수프 맛이 특징인데 급하게 덜컥 한입 베어 물면 안에 있던 육즙에 입 안을 데이기 십상이니 주의할 것. 미초에 찍어 스푼 위에 올려놓은 후 옆 쪽을 살짝 베어 물어 소의 향을 음미하면서 먹으면 제대로 즐길 수 있다. 02-3446-0874. 강남구 청담동 116-3 코모빌딩 2층. 선육소룡포 8천원, 새우선육소룡포 1만원 (부가세별도)

딘타이펑

1993년 <뉴욕타임스>가 선정한 '세계 10대 레스토랑' 에 포함되어 유명해진 타이완의 만둣집 '딘타이펑'의 한국 1호점이다. 속이 비칠 듯한 만두피에 만두소와 육즙이 들어 있는 뜨거운 샤오롱바오(소룡포)가 단연 이곳의 대표 메뉴다. 돼지고기로 만든 만두소가 부드럽고 육즙은 감칠맛이 난다. 02-771-2778. 중구 명동2가 104. 샤오롱바오 8천5백원, 날치알샤오롱바오 1만원. (부가세별도)

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