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다국적 레스토랑과 카페가 즐비해 있기로 유명한 홍대 앞 거리, 그 영역이 상수역까지 확대되면서 길을 따라 걷고 있으면 어디에 들어가서 무엇을 먹어야 할지 고민을 하게 된다. 최근 부담스럽지 않은 가격에 신선한 재료를 이용한 요리를 즐길 수 있는 빈티지 콘셉트의 이탤리언 레스토랑 플랜비의 오픈 소식이 들려왔다.
글•사진 출처 : 다이어리알(www.diaryr.com)
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빈티지는 하루 아침에 나오는 것이 아니라 세월이 흐르면서 자연스레 풍겨져 나오는 멋이다. 플랜비는 진정한 빈티지 느낌을 살리기 위해 40년이 넘은 가정집을 이탤리언 레스토랑으로 탈바꿈 시켰다. 외관은 벽돌과 나무 소재를 이용해 사뭇 인상적이며 내부에 들어서면 이 곳의 차분한 분위기에 마음까지 편안해진다. 삐그덕 거리는 마룻바닥은 시골의 작은 학교에 온 듯 정겨우며 빨강, 노랑, 초록 등 원색으로 꾸며진 의자와 창문은 아기자기한 소품과 더불어 귀여운 느낌을 준다. 이 곳의 예쁜 소품들을 사진에 담아가고 싶어하는 사람들이 많아 테이블마다 연신 카메라 셔터 소리가 들려온다.
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골프를 가르치던 강사에서 레스토랑 매니저를 하게 된 사장은 기존에 하던 일이 아닌 다른 일을 하게 되었다는 의미로 플랜비라는 이름을 짓게 되었다. 레스토랑 매니저와 셰프로 오랜 기간 동안 알고 지낸 사람들이 모여 꾸려나가는 플랜비는 음식 맛은 물론이고 친절함을 기본으로 한다. 재미와 모험심으로 뭉친 이들이 모여 정형화된 음식에서 벗어나고자 메뉴를 구상해 셰프스페셜(Chef’s special)과 랜덤메뉴(random menu)를 제공하고 있다. 셰프스페셜은 그날 식재료에 따라서 만들어내는 요리이고 랜덤 메뉴는 말 그대로 랜덤이라 어떤 음식이 나올지는 셰프만이 알고 있다. 또한 개인의 기호와 취향을 고려해 요리를 만들어 낸다고 하니 음식이 나오기를 기다리는 동안 기대에 한껏 부풀게 된다. 합리적인 가격에 두께까지 두툼한 부드러운 안심스테이크는 플랜비에서 가장 인기 있는 메뉴로 레드와인 소스와 고르곤졸라 치즈 소스 중에서 선택이 가능하다. 모든 음식에 베이스로 들어가는 스탁(육수)은 닭, 해산물, 홍합 육수를 끓여 직접 만들고 소금과 후추만으로 간을 해 임산부나 어린이와 함께 가기에 좋다. 고객들이 편안한 마음으로 식사를 하고 갈 수 있도록 식사를 마친 후에 접시를 바로 빼지 않고 그대로 두는 것은 이 곳만의 철칙이다.
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홍대 신선하고 맛있는 이탤리언요리, 플랜비
