| [신간]일 년 열두 달 매일식단
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출판사명 | 도서출판 리스컴
저 자 | 손성희
면 수 | 272쪽
판 형 | 210×275mm
정 가 | 15,000원
발행일 | 2010년 2월 10일
ISBN | 978-89-91193-43-7
“오늘은 뭘 해먹을까?”
매일매일 식탁을 차리는 주부들은 여간 고민이 아니다. 어쩌다 차리는 별식이라면 몰라도 늘 먹는 상차리기는 쉽지 않다. 매번 똑같은 걸 해먹을 수도 없고, 그렇다고 한 번 해놓고 일주일 내내 같은 음식만 먹을 수는 없기 때문이다.
냉장고를 열어보고 눈에 보이는 대로 그때그때 해먹는 반찬은 메뉴도 단조로울 뿐만 아니라 영양 밸런스를 맞추기도 어렵다. 이제 한 달, 일주일 단위로 계획성 있게 식단을 짜보자. 식단을 짜는 일은 우리 가족의 건강과 행복을 만드는 작은 정성이다. 마트에 가거나 퇴근 후 간단히 장을 볼 때도 식단에 따라 구입을 하면 낭비가 없고 시간을 한결 줄일 수 있다. 사계절 제철재료를 이용해 영양만점 식사 준비를 도와주는 요리책 <일 년 열두 달 매일식단>을 소개한다. 뭘 해먹을까 하는 고민이 들 때 책장을 펼쳐 보자.
바쁜 현대인의 라이프스타일에 맞춘 일 년 열두 달, 요일별 식단
이 책은 경제적이면서 풍성한 식탁을 차리는 데 도움을 주는 요리 가이드북이다. 일 년 열두 달 해먹을 수 있는 421가지 요리가 담겨 있다. 봄에는 향긋한 나물, 여름·가을엔 신선한 채소, 겨울엔 따뜻한 국물음식 등 계절에 어울리는 제철식품을 이용한 다양한 조리법을 만날 수 있다.
일 년 열두 달, 12개의 파트로 나눠서 월별 일주일치 식단을 제시하여 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있도록 도와준다. 12개의 각 파트 맨 앞에는 그달의 식단 스케줄표가 나와 있어 계획성 있게 식사 준비를 할 수 있다.
직장인의 라이프 사이클에 맞춰 요일별 요리 레시피를 제시한 점은 이 책의 가장 큰 특징이다. 집에서 먹는 식사를 아침, 저녁으로 분류해 한 끼에 한 가지씩 과정사진과 함께 상세한 요리법을 담았고, 나머지 식단을 구성하는 240가지의 요리들은 책 뒷부분에 미니 레시피로 수록했다.
아침은 샌드위치나, 수프, 죽, 국밥 등 간편식으로, 저녁은 가볍게 준비할 수 있으면서도 고른 영양이 담긴 상차림으로 구성해 하루의 라이프 사이클에 맞춰 식사 준비를 할 수 있다.
바쁜 평일에 실속 있는 간편 메뉴를 즐겼다면 여유로운 주말에는 조금 특별한 별미요리를 만들어 보자. 매주 도전해 볼 수 있는 근사한 별미요리 레시피가 담겨 있어 집에서 여유롭게 쉬면서 외식하는 분위기를 낼 수 있다. 이밖에도 주말에 미리 만들어 놓는 밑반찬 레시피가 매주 2가지씩 들어 있어, 주중에 매일매일 식사 준비하는 수고를 덜어준다.
이렇게 해서 이 책에 담긴 레시피가 421가지나 된다. 집에서 일상식으로, 또는 별식으로 해먹을 수 있는 요리들은 거의 다 담겨 있다.
매일매일 밥상 차리기에 대한 고민, 이제 그만!
<일 년 열두 달 매일식단>은 온가족을 위한 건강 밥상을 차리기 위해 꼭 필요한 책이다. 다양한 재료들을 조화롭게 사용한 점과, 한식·양식·퓨전·간편식까지 아우르는 다양한 구성은 바쁜 현대인의 라이프 스타일에 맞춰져 있다.
이 책의 식단을 응용하면 식탁이 더욱 풍성해질 뿐만 아니라 고른 영양을 섭취할 수 있다. 특히 모든 세대가 좋아하는 국, 찌개, 반찬 외에 간식, 별식, 밑반찬, 저장음식 등의 레시피가 부록으로 빠짐없이 수록되어 있어 활용도가 높다.
무엇보다 신선하고 영양이 풍부한 제철재료를 중심으로 요리를 구성했다는 것이 이 책의 장점이다. 제철의 기온에서 햇빛을 받고 자란 식재료는 무엇보다 영양이 풍부하고, 가격도 저렴해 알뜰한 소비를 할 수 있으며, 구하기 쉬워 장보는 시간을 줄일 수 있다.
요리 초보자들도 쉽게 따라할 수 있도록 기초 이론도 자세히 나와 있다. 계절에 따라 식단을 짜는 요령, 기본 계량법와 어림치 익히기, 스피드 쿠킹 노하우, 음식의 제 맛을 내주는 양념공식, 몸에 좋은 제철식품 고르기와 손질하기 등 풍성한 이론 페이지가 요리에 서투른 초보자라도 금세 익힐 수 있게 해준다. 또한 요리마다 베테랑들도 놓치기 쉬운 요리 팁을 꼼꼼히 챙겨 더 맛있는 요리를 할 수 있도록 돕는다.
가족의 취향을 고려해 음식 종류와 양을 가늠해서 조리하면 알맞은 양을 섭취할 수 있어 비만을 예방하고 건강을 챙길 수 있다. 이 책 한 권만 있으면 매일매일 밥상 차리기에 대한 고민을 덜고, 사계절 어느 때나 특색 있는 반찬을 맛볼 수 있다. <일 년 열두 달 매일식단>과 함께 균형 잡힌 식단을 짜 가족의 건강을 돌보자.
이 책의 특징
일 년 열두 달 짜임새 있는 식단 스케줄표
일 년 열두 달을 12개의 파트로 분류, 월별·요일별로 제철식품을 응용해서 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있도록 건강한 메뉴를 제안한다. 이 책의 식단 스케줄표를 응용하면 누구라도 쉽게 ‘나만의 식단’을 짤 수 있다.
직장인의 라이프 사이클에 맞춘 요일별 요리 레시피
매일 아침, 저녁으로 나눠 다양한 요리 레시피를 담았다. 아침은 샌드위치나 샐러드·수프·죽·국밥 등 간편식으로, 저녁은 가볍게 준비할 수 있으면서도 고른 영양이 담긴 상차림으로 구성해 라이프 사이클에 맞춰 식사 준비를 할 수 있게 했다.
여유로운 주말에 만드는 별미요리 레시피
바쁜 평일에는 실속 있는 간편 메뉴를 즐겼다면 여유로운 주말에는 특별한 별미요리를 만들어 보자. 매주 도전해 볼 수 있는 근사한 별미요리 레시피가 담겨 있어 집에서 여유롭게 쉬면서 외식하는 분위기를 낼 수 있다.
주중의 식사 준비 수고를 덜어주는 주말 밑반찬
주말에 미리 만들어 놓는 밑반찬 레시피가 매주 2가지씩 들어 있어 매일매일 식사 준비하는 수고를 덜어준다. 모든 밑반찬은 제철재료를 활용해 더욱 실속 있다.
건강한 식생활을 돕는 월별 식생활 캘린더
매월 그 달에 신경 써야 한 식생활 포인트를 짚어주고 제철식품 정보와 절기음식 만드는 법, 계절음식과 저장음식 갈무리 요령을 넣어 건강하면서도 계획성 있는 식생활을 할 수 있도록 했다. 제철에 나는 재료를 넉넉히 구입해 깨끗이 손질해 말릴 건 말리고 절일 건 절여서 갈무리해 두면 매끼 상 차리는 일이 어렵지 않을 것이다.
사계절 요리가 다 들어 있는 240가지 매일식 |
[신간]일 년 열두 달 매일식단 
