미담진족 족발 메뉴의 기본이 되는 ‘오향족발’은 최상급 국내산 암퇘지의 전족을 사용하여 매일 당일 소진을 원칙으로 삶아내는데 맥주와의 페어링을 고려한 만큼 특유의 강한 약재 향은 은은하게 퍼지도록 했다. 또한 족발 한 접시에서도 다양한 맛의 즐거움을 느낄 수 있도록 육젓과 레몬 소스, 와사비, 갓김치, 씻은지 등 다양한 지원군들이 함께한다. 특히 이곳의 육젓은 살이 통통한 산란기 새우로 담근 새우젓으로 씹는 맛이 고소하고 영양학 적으로도 단백질 소화를 유리하도록 서포트 하기에 최고의 족발 파트너로 꼽는 고객들이 많다. 새콤한 소스와 알싸한 파채, 고소한 견과류, 그리고 푸짐하게 썰어낸 오향족발의 풍미가 절묘한 조화를 이루는 ‘오향파족’도 미담진족의 인기 메뉴다. 메뉴판에 ‘ONLY’라는 표시가 되어있는 메뉴는 말 그대로 미담진족의 창작 메뉴를 의미한다. 그만큼 다른 곳에서 맛볼 수 없는 희소성을 지녔으니 선택해볼 가치가 있다. 제공되는 방식도 남다르다. 커다란 옹기 재질의 족발 접시 위에는 이국적인 둥근 라탄 덮개가 덮여있어 손님들에게 예상치 못한 기대감과 즐거움을 심어준다. 메인 메뉴를 주문하면 서비스로 제공되는 ‘술국밥’ 또한 별미인데 칼칼하고 깔끔한 국물을 머금은 밥 한술에 잘 익은 무를 얹어 먹다 보면 족발 전 준비 운동이 어느새 본 게임이 된다. 족발도 나오기 전 식탁 위의 초록병이 비워져 버리는 것은 함정이다. 상큼한 토마토와 생모차렐라 치즈, 양파 드레싱, 그리고 족발을 조화시킨 ‘족발카프레제’도 추천한다. 오직 미담진족만의 메뉴일 뿐만 아니라 맥주와의 궁합이 매우 좋다.

오향족발(1-2인)    28,000원 오향파족    30,000원