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  말마스모크하우스
전    화: 070-7576-2700
주    소: 서울 종로구 권농동 171-15
영업시간: Lunch 11:30(오전)~04:00(오후)
Dinner 05:00(오후)~10:00(오후)
휴 무 일:
대표메뉴: 말마스모크햄플래터(스몰), 양송이 트러플 오일크림 스파게티
가 격 대: 10,000-20,000
주    차: 주차가능
특    징:
 
 
서순라길 중간 지점에 자리한 붉은 외관의 레스토랑 `말마 스모크하우스(Malma Smokehouse)’는 직접 매장에서 만든 훈제 햄과 이를 이용한 요리, 그리고 술과 이야기가 있는 공간이다. 말마 스모크하우스의 주인공이기도 한 수제 훈제 햄, `말마 햄’은 셰프가 직접 매장에서 일주일간 염지를 하며 북미 히코리 나무를 사용해 8시간 동안 훈연기에서 천천히 훈연을 하기 때문에 훈제 향이 직접 고기에 배어 남다른 풍미를 자랑한다. 주력으로 선보이는 6가지 수제햄은 지방 함량이 적은 훈제 `등심’과 `베이컨’, `안심’, `목살’, `닭가슴살’과 밀도 높은 맛을 자랑하여 와인과 찰떡궁합을 이루는 `항정살’햄이다. 정성을 다해 만들어 낸 말마 햄을 한번에 모두 맛보고 싶다면 `말마 스모크햄 플래터’가 좋은 선택이 된다. 6가지 수제 햄과 곁들이기 좋은 치즈, 올리브, 과일, 크래커 등을 함께 낸 메뉴로 와인 한잔과 함께 스모크 햄 본연의 맛을 오롯이 즐기며 그 매력에 집중할 수 있는 메뉴다. 말마 스모크하우스의 시그니처 파스타인 `트러플 오일 파스타’는 뽀얀 양송이를 얇게 저며 듬뿍 올려낸 비주얼이 인상적이다. 두툼한 `스모크 목살 스테이크’는 스모크 햄의 탱글한 식감과 훈연 향에 달콤한 애플 디종소스가 방점을 찍어 맛의 단짠의 조화를 이끌어 내는 메뉴로 맛과 식감을 모두 충족시키는 고기 마니아를 위한 메뉴다.

 
 
 
 
스테이블95-1
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