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  마이클바이해비치
전    화: 02-722-4300
주    소: 서울 종로구 공평동 5-1 센트로폴리스 2층
영업시간: 11:00(오전)~10:00(오후)
휴 무 일:
대표메뉴: 슈퍼푸드샐러드, 라지플레이트
가 격 대: 20,000-30,000
주    차: 주차가능
특    징:
 
 
종각역 인근 프라임급 오피스빌딩 센트로폴리스에 자리한 ‘마이클 바이 해비치(Michael’s by Haevichi)’ 에 방문하면 `뉴 아메리칸 퀴진’의 정수를 경험할 수 있다. 유럽, 남미, 아시아 등 다 양한 인종이 모인 미국에서 각 나라의 전통 요리와 미국의 식재료, 그리고 현대의 조리 기법을 결합시킨 이 곳의 요리는 그 자체가 전 세계의 문화가 모여있는 미국의 정체성을 담고 있다 해도 과언이 아니다. 마이클이라는 친숙한 미국 남성의 이름처럼 격식에 얽매이지 않는 자유 분방한 특유의 정서 또한 내포하고 있다. 마이클 바이 해비치의 인테리어는 ‘크루즈(Cruise)’에서 영감을 얻어 디자인됐다. 곡선으로 이루어진 독특한 인테리어와 고급스러운 소재가 초호화 크루즈의 실내 공간을 연상케 하며, 클래식한 원목 창문은 선상 안에서 밖을 내다보는 듯한 기분이 들도록 설계되어 이곳에 들어서는 순간 일상에서 벗어나 새로운 곳에 여행을 온 듯한 기분을 만끽할 수 있다. 메인 요리를 먹기 전 입맛을 돋우는 메뉴로 적합한 `수퍼푸드샐러드’ 는 퀴노아, 병아리콩, 렌틸콩, 사차인치 등 다양한 곡물과 브라질 너트, 아보카도 등 10종의 수퍼 푸드가 들어간 샐러드로, 레몬즙의 상큼함이 더해진 심플 드레싱을 얹어 신선하고 건강한 맛은 물론 다채로운 식감을 즐길 수 있다. 메인 요리로 구성 된 라지 플레이트 역시 취향에 따라 선택이 가능하며 그 중 `돼지(Pork) 라지 플레이트’ 는 부드럽게 구운 폭찹(pork chop, 돼지 갈비살)에 시트러스 퓨레와 육즙으로 만든 그레이비 소스를 곁들여 고기 자체의 깊은 풍미와 상큼한 소스의 맛이 훌륭한 밸런스를 이루는 메뉴다. 또한 당근과 래디쉬 등의 채소 가니쉬를 곁들여 완성한 고급스러운 플레이팅으로 미각은 물론, 시각적인 즐거움도 선사한다. 그 밖에도 미국의 파티 메뉴에서 빠질 수 없는 `크랩 케이크’ 는 풍성한 게살과 양파, 감자 등의 채소, 카레 소스를 넣은 반죽을 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨 내 향긋한 바질 마요네즈 소스와 매콤한 스리라차 마요 소스를 곁들여 먹는 핑거 푸드로 맥주와 함께 즐기기도 좋다. 매장 한 켠 우드톤으로 묵직하게 존재감을 발휘하는 바에서는 퇴근길 바쁜 하루를 위로하는 향기로운 술 한잔도 가능하다. 이 공간에서는 자체 개발해 선보이는 ‘해비치 위트비어’를 비롯한 60여종의 와인, 칵테일 등의 주류와 음료를 다채롭게 즐길 수 있다. 데이트 또는 격식 있는 모임이라면 코스 메뉴를 이용해 보다 합리적인 가격으로 여러 가지 요리를 경험해 보는 것을 추천하며 오후 2시부터 5시까지는 ‘애프터눈 딜라이트’가 진행되어 여유로운 오후의 티 타임을 선사하여 어떤 목적으로든 방문하여 특별한 시간을 보낼 수 있는 길을 활짝 열어두었다.

 
 
 
 
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