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  프라그로다이너
전    화: 02-797-9639
주    소: 서울 용산구 한강로2가 148-7
영업시간: Lunch 11:00(오전)~03:00(오후)
Dinner 05:00(오후)~11:00(오후)
휴 무 일:
대표메뉴:
가 격 대: 10,000-20,000
주    차: 주차가능
특    징:
 
 
`향기로운 간이식당’ 이라는 의미를 담고 있 는 이 곳은 낮과 밤 각기 다른 매력을 지니고 있으며 하나의 색채로 규정되지 않은 개성 있는 메 뉴를 선보인다. 이곳을 이끌고 있는 오너셰프 김수연 대표는 다양한 해외 경험 및 특히 제3세계 의 음식을 통해 받은 영감을 요리에 투영시켰다. 기본적으로는 퓨전 이탈리아식 요리를 다양한 방식으로 풀어내고 있는데 자주 오더라도 지루하지 않도록 제철 재료를 활용하여 계절을 느낄 수 있는 음 식을 선보이려고 하며 인기 메뉴가 있지만 그 틀에 갇히지 않고 끊임없이 메뉴 개발을 거듭한다. 하지만 이런 과정을 통해 탄생한 요리가 메뉴판에 쉽사리 오르는 경우는 없다. 이곳의 시그니처라 할 수 있는 `찹스테이크 플래터’는 와인으로 마리네이드 하여 구워 낸 부채 살 스테이크와 신선한 채소에 불 맛을 입혀 푸짐하게 낸다. 스테이크에 있어 가장 중요한 고기 본연의 맛을 온전히 느낄 수 있도록 일반적인 찹스테이크와는 달리 소스를 따로 내는 것이 특징 이다. 연유 베이스 소스와 구운 치즈는 스테이크와 채소를 곁들였을 때 최상의 궁합을 이루는 조 합으로 플레이트 위에서 이루어지는 각각의 페어링까지 얼마나 많은 고심을 했는지 엿볼 수 있는 메뉴이다. 올 겨울에 선보이는 신 메뉴인 `상하이 파스타’ 는 대중성 있는 오일 파스타인 알리 오올리오에 신선한 새우, 중화 소스와 향신료를 첨가하여 이탈리안 베이스에 중식의 색채를 입혔 다. 콜라보 메뉴로 선보이는 투고함박 메뉴는 인근 직장인들의 점심을 책임지고 있다고 해도 과 언이 아니다. 함박스테이크를 바삭하게 튀겨 낸 일본식 멘치카츠와 클래식 브라운 소스에 살짝 동남아 풍의 매콤한 맛을 가미하여 밥과 함께 곁들여 낸다. 이처럼 모든 메뉴들은 재료의 품질에 충실하고 익숙한 메뉴이지만 그 안에 생각지 못한 시도를 넣어 비슷한 것이 아닌 완전히 새로운 것으로 재탄생 시킨 결과물이다.

 
 
 
 
우리가참순대
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